Μαρμελάδες σύκου

Ο καλός μας φίλος Γ.Π. προχτές το πρωί μας έφερε ένα μεγάλο ταψί με σύκα, από δικές του συκιές στη Σταμάτα, που ευτυχώς γλύτωσαν από την πύρινη λαίλαπα!Πρώτη φορά μαρμελάδα σύκου έχω κάνει στη Λήμνο πριν χρόνια όταν είχαμε επισκεφτεί φίλους. Στη Λήμνο λοιπόν υπάρχουν πολλές συκιές και τα σύκα δεν τα μαζεύει κανείς. Οπότε εμείς είχαμε μάθει όλες τις συκιές με τα καλύτερα σύκα και μαζεύαμε τα κιλά!!Χτες έκανα τριών ειδών μαρμελάδα σύκου,κάθε μια και μια ιστορία.Η πρώτη είναι κλασική μαρμελάδα όπως κάνω κάθε χρόνο, τη δεύτερη μου τη διηγήθηκε η εξαδέλφη μου από την Πάρο και την τρίτη τη διάβα