Λαζάνια φούρνου με μανιτάρια

Νόστιμο πιάτο και ας μην έχει κρέας. Έχει μανιτάρια και τυριά. 15- 16 λαζάνια, περίπου μισό πακέτο, άβραστα 6 κ. σ. λάδι 500 γρ. φρέσκα άσπρα μανιτάρια, κομμένα σε φετάκια ή πλευρώτους 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 πράσο , ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 2 σκελίδες σκόρδου, στην πρέσα 1 κονκασέ ντοματάκια Πάπρικα γλυκιά ή καυτερή Λίγο μαϊντανό 1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου ...