Πράσινα scrumbled eggs, τα υγιεινά!

Αν θες και εσύ να πρασινίσεις το πρωινό σου σε πέντε λεπτά, συνέχισε να διαβάζεις. Να τι θα χρειαστείς: – 2 αυγά βιολογικής καλλιέργειας – 1 κολοκυθάκι – 1 κούπα σπανάκι – 1 πράσσο – 1 μπαλάκι μοτσαρέλας – βουτυράκι ή εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο – αλατάκι, πιπεράκι, πάπρικα γλυκειά