Τρεις «πράσινες» ομελέτες

Με σπαράγγια , ή με σταμναγκάθι, ή με αγκινάρες.Έτσι εύκολα και γρήγορα μπορούμε να φτιάξουμε ένα πλήρες πιάτο, χορταστικό, νόστιμο και με … μεγάλο εύρος θερμίδων. Μια ομελέτα μπορεί να είναι διαίτης ή βόμβα θερμίδων ανάλογα με την ποσότητα του λαδιού που θα χρησιμοποιήσουμε και ανάλογα με τι θα την εμπλουτίσουμε...