Χαλβάς καρότου νηστίσιμος

Συνεχίζοντας τους πειραματισμούς από τις κουζίνες του κόσμου στάθηκα σε αυτόν τον χαλβά καρότου.Σε πολλές από τις συνταγές που διαβάζω από την κουζίνα του Ιράν υπάρχει κι ένα συνοδευτικό κείμενο.Για αυτό το χαλβά λέει ότι έχει την τιμητική του κατά το Χειμερινό ηλιοστάσιο.Αν και είμαστε μακριά από αυτό, επέλεξα να τον δοκιμάσω  για την ιδιαιτερότητα του και για τον νηστίσιμο χαρακτήρα του.Υπάρχει βέβαια πρόταση με προσθήκη βουτύρου και γάλακτος σε μια άλλη μορφή, ίσως μια άλλη φορά πειραματιστώ και με αυτή.Σημαντικό κατά τη γνώμη μου είναι το καρδάμωμο να είναι φρέσκο και ένα καλό πετιμέζι