Κρέπες με τρύπες – τα beghrir του Μαρόκου

Υλικά (μετρήστε με μια κούπα 250μλ τα υλικά): Για το χυλό: 1 κούπα ψιλό σιμιγδάλι 1/2 κούπα αλεύρι μαλακό  2 κούπες νερό χλιαρό 1 κουταλιά σούπας μαγιά ξερή 1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη 2 κουταλιές γλυκού baking powder 1/2 κουταλιά γλυκού αλάτι Για τη σάλτσα: 100μλ βούτυρο 150μλ μέλι 1 κουταλιά γλυκού κανέλα (ή άλλα μπαχαρικα ή αρωματικά)