ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ

ΥΛΙΚΑ για 8 άτομα -2 κούπες νερό -1½ κούπα ζάχαρη -1 ξύλο κανέλας -½ κούπα βούτυρο -1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό -1/3 κούπα φιστίκι Αιγίνης θρυμματισμένο (κρατάμε λίγο για το πασπάλισμα) -35 γρ. κουκουνάρι -παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα...