Καραμελωμένα βερίκοκα

Ένα άκρως καλοκαιρινό και δροσιστικό γλυκό με καραμελωμένα βερίκοκα, με μια εξαιρετικά υγιεινή σως γιαουρτιού με ταχίνι και μπισκότα πτι μπερ που απογειώνουν τη γεύση στο πιάτο!