Γλυκό του κουταλιού περγαμόντο

Τη θέση του πιο αρωματικού εσπεριδοειδούς αδιαμφισβήτητα κατέχει το περγαμόντο. Με αυτό φτιάχνουμε τόσο ωραία λικέρ αλλά και ένα φοβερό γλυκό του κουταλιού. 1 κιλό φλούδες περγαμόντο 1,5 κιλό ζάχαρη 4 κουταλιές χυμό λεμόνι ή γλυκόζη ...