Γλυκό κυδώνι

Από τα πλέον δύσκολα φρούτα τα κυδώνια. Δύσκολα καθαρίζονται, εύκολα αλλάζουν το χρώμα τους από το όμορφο ξανθό σε μαύρο και η γεύση τους όσο είναι ωμά δεν δελεάζει σχεδόν κανέναν. Όσο δύσκολα όμως κι αν είναι στη διαχείριση τους κι όσο "άνοστα" είναι ωμά, τόσο νόστιμα γίνονται όταν μεταμορφωθούν σε γλυκό ή μαρμελάδα. Το πλέον παραδοσιακό σπιτικό γλυκό με την υπέροχη γεύση και τους πολλούς θαυμαστές.Υλικά 1 κιλό  καθαρισμένα κυδώνια1 ποτήρι νερό1 κιλό ζάχαρη1 φλ. αμυγδαλόψιχα1 ...