Γλυκό του κουταλιού κυδώνι

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Καθαρίζουμε τα κυδώνια ένα ένα και όχι όλα ταυτόχρονα γιατί μαυρίζουν και τα κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια.