ΚΟΥΜ ΚΟΥΑΤ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Αγαπώ ιδιαίτερα όλα τα εσπεριδοειδή. Λατρεύω τα αιθέρια έλαια τους! Τα τελευταία χρόνια προσπάθησα να καλλιεργήσω εσπεριδοειδή και στον μικρό μου κήπο. Ετσι στις δυο ήδη πολύχρονες μανταρινιές μας προστέθηκαν μια κλημεντίνα, δυο λεμονιές, ενα λάϊμ και ενα κούμ κουάτ. Φέτος, εκτός απο τα αρκετά μανταρινάκια μας, μαζέψαμε 12 αρωματικότατα λεμονάκια, που χωρίς δεύτερη σκέψη έγιναν λικέρ λιμοντσέλλο και λικέρ κρέμα λιμοντσέλλο, και - ω του θαύματος! - μισό κιλό κούμ κουάτ....