73
Υλικά
- προζύμι 130 γρ
- αλεύρι σκληρό 50 γρ
- αλεύρι σκληρό 300 γρ
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ
- κρέμα γάλακτος 100 γρ
- ζάχαρη 150 γρ
- αυγά 1 τμχ
- κρόκοι 1 τμχ
- εκχύλισμα βανίλιας 1 κγ
- βούτυρο 75 γρ
- αλάτι 1 πρέζα/ες
Το μπριός που θα σας παρουσιάσω σήμερα προέκυψε με αρκετές αλλαγές. Αυτήν την ζύμη την αγαπώ πολύ, γιατί γίνεται αφράτη και είναι μία απόλαυση να την δουλεύω! Η ποσότητα του φυσικού προζυμιού στην συνταγή, είναι αυτή ακριβώς που μου περισσεύει από μια συνηθισμένη αναζωογόνηση...
Διάβασε τη συνταγή στο illaboratoriodimmskg.blogspot.com