Κρουασάν μαρμελάδας ή σοκολάτας

Υλικά Για την ζύμη: 640 γρ. αλεύρι 160 γρ. βούτυρο 200 γρ. ζάχαρη 3 αυγά Ξύσμα πορτοκαλιού Ελάχιστο αλάτι Λίγη μαγιά Για την γέμιση: Μερέντα Μαρμελάδα της αρεσκείας σας Ό,τι άλλο φανταστείτε (ξηροί καρποί, ζάχαρη-κανέλα κλτ)