Pancakes με μπανάνα και σιρόπι σοκολάτας

3/4 φλυτζ. γάλα 2 κ.σ βούτυρο λιωμένο 1 αυγό 1 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ ζάχαρη 1/2 κ.γ αλάτι 2-3 μπανάνες κομμένες κομματάκια 250 ml νερό 200 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 100 γρ. κακάο σε σκόνη 1 φακελάκι βανίλια merenda (όσο επιθυμείτε)