Τσουρέκι με τη μέθοδο Tangzhong

Καταχωρήθηκε στις 20/10/19

1 Ψήφοι Ψήφισε

Υλικά (για 3-4 τσουρέκια) 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι 50 γραμμάρια μαγιά νωπή (σε θερμοκρασία δωματίου) 250 ml χλιαρό γάλα 80 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) 300 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 8 γραμμάρια μαχλέπι 8 γραμμάρια κακουλέ 1 βανίλια 1 κουτ. γλυκού μαστίχα τριμμένη Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 3 αυγά (+ 1 κρόκος για άλειμμα) σε θερμοκρασία δωματίου Για water roux (tangzhong) 50 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 ml νερό ή γάλα

Διάβασε τη συνταγή στο http://syntageskamomata.blogspot.com

Περισσότερες συνταγές

Άλλες συνταγές


Σχετικές αναζητήσεις



Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!