Μηλόπιτα με καστανή ζάχαρη !!

Υλικά συνταγής     5 μήλα     250 γραµµ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου     2 φλ. τσαγιού ζάχαρη     1/2 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη ακατέργαστη     5 αυγά     1 φλ. τσαγιού γάλα     2 κ.σ. κονιάκ     1 βανίλια     1/2 κ.γλ. κανέλα     1 πρέζα αλάτι     1/2 φλ. τσαγιού καρύδι χοντροκομμένο     1/2 φλ. τσαγιού σταφίδες     500 γραµµ. Φαρίνα     1 κ.γλ. Μπέικιν Πάουντερ