Περσικό “κέικ της αγάπης” με ροδόνερο, καρδαμο & κρημ τσιζ φρόστινγκ

Όταν πρωτάκουσα το όνομα “Περσικό κέικ της Αγάπης” με κυρίευσε η περιέργεια να το δοκιμάσω, μια και τον τελευταίο καιρό έχω μια αδυναμία προς της συνταγές και γεύσεις της ανατολής. Αφού μάλιστα διάβασα για τα συστατικά και την ιστορία που το συνοδεύει, έψαχνα ευκαιρία να μπω στη κουζίνα και να κάνω τη δικιά μου εκδοχή, που την είχα ήδη δημιουργήσει στη φαντασία μου. Με αφορμή το Πάσχα λοιπόν, σκέφτηκα ότι θα ήταν ιδανική περίπτωση, μια και η συνταγή αποκαλείται ‘κέικ στης Αγάπης’ και ταυτόχρονα έχει σαν βασικά συστατικά κάποιες χαρακτηριστικές γεύσεις της ανατολής που όμως είναι πολύ οικείες στην Ελληνική παλέτα όπως, αμυγδαλόψιχα, ροδόνερο, κάρδαμο και φυστίκι Αιγίνης. Όλα, γεύσεις που ταιριάζουν στο παραδοσιακό κλίμα των ημερών.