Βιεννέζικο γκούλας

Αγαπημένο φαγητό σε αρκετές χώρες της Ευρώπης! Υλικά 1 κιλό βοδινό κοτσι (εγω το λεω γαμπα ) κομμενο σε κομματατια γκούλας 800 γρ κρεμμύδια χοντροκομμενα σε κυβους 4 σκελίδα σκόρδο κομμενα σε κυβακια 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σπόρους, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας μαντζουράνα η ριγανη 4 κουταλιές της σούπας πάπρικα 1 κουταλιά ξύδι Αλάτι, πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας καλό λάδι, ζωμο απο κρεας σε κυβο...