167
Υλικά
- ελαιόλαδο 80 ml
- λάδι 1 -
- τοματοπελτές 1 -
- ζωμός λαχανικών 750 ml
- αλάτι -
- πιπέρι -
- μαυροδάφνη 750 ml
- γαρύφαλλο 6 τμχ
- μπαχάρι 1 κγ
- καρότο 4 τμχ
- κρεμμυδάκια στιφάδου 24 τμχ
ΥΛΙΚΑ για 8 άτομα -2½ κιλά σπάλα αγριογούρουνου με το κόκκαλο, σε μεγάλα κομμάτια -80 ml ελαιόλαδο -1 κούπα λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες -1 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας -2 κουτ.σούπας αλεύρι -750 ml ζωμός λαχανικών -αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την μαρινάτα -750 ml μαυροδάφνη (1 φιάλη) -6 γαρύφαλλα -1 κουτ. γλυκού ολόκληρα μπαχάρια -4 καρότα μέτρια κομμένα -24 με 30 κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα, ολόκληρα...
Διάβασε τη συνταγή στο everythingcook.blogspot.gr
