77
Υλικά
- αλάτι 0.25 κγ
- μαύρο πιπέρι 0.25 κγ
- φιλέ μινιόν 4 -
- λάδι 1 κγ
- ασκαλώνια 0.33 φλ
- μπράντυ 0.5 φλ
- κονιάκ 0.5 φλ
- ζωμός κρέατος 0.5 φλ
- πιπέρι 0.25 φλ
- μουστάρδα Dijon 0.25 φλ
1/4 κουταλάκι αλάτι 1/4 κουταλάκι χοντροτριμμένο ή κοπανιστό μαύρο πιπέρι 4 φιλέ-μινιόν των 100 γρ. και πάχους 4 εκ. 1 κουταλάκι φυτικό λάδι 1/3 φλιτζ. ασκαλώνια (μικρά κρεμμυδάκια) ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζ. μπράντι ή κονιάκ 1/2 φλιτζ. άπαχος ζωμός χοιρινού 1/4 φλιτζ. πράσινοι πιπερόσποροι ή μουστάρδα Ντιζόν...
Διάβασε τη συνταγή στο www.yumyum.gr
