Φιλέτο στρουθοκάμηλου με λιαστά φρούτα

Συνταγή πρωτότυπη για τα Χριστούγεννα για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν αυτές τις γιορτές. Είναι εύκολη στην παρασκευή, σαν να μαγειρεύεις μοσχαράκι, απλά είναι πιο στεγνό και άπαχο το κρέας γι'αυτό θέλει λίγο προσοχή στο βράσιμο μη σκληρύνει.