Φρικασέ με μοσχάρι

Υλικά συνταγής 1 κιλό μοσχάρι (νουά) κομμένο σε μερίδες 3 ρίζες μαρούλι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος ½ φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι για το αυγολέμονο 1 αυγό 2 λεμόνια ζουμερά (ο χυμός τους)