Η Παστιτσάδα της θείας Φωτεινής

Ένα υπέροχο φαγητό που έφαγα απ τα χεράκια της θείας Φωτεινής από τη Ζάκυνθο και ξετρελάθηκα. Μου έδωσε τη συνταγή και ήθελα να τη μοιραστώ μαζί σας.Υλικά:1 κιλό μοσχάρι ελιά ή ποντίκι ή κάποιο τρυφερό μέρος κομμένο σε μεριδούλες1 ποτήρι κόκκινο κρασί1/2 κούπα ελαιόλαδο1 μικρό