ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΚΥΠΡΙΑΚΟΙ

Υλικά1 κιλό κιμά χοιρινό 2-3 πατάτες τριμμένες χωρίς υγρά λίγο ψωμί(περίπου το 1/4 από φρατζόλα του 1/2 κιλού) που έχουμε μουλιάσει σε νερό και στεγνώσει καλά 1 αυγό 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο μαϊντανό δυόσμο (αποξηραμένο) αλάτι - πιπέρι λίγο κονιάκ ή λίγο κρασί...