Κεμπάπ κοτόπουλου με πίτες

κιμάς κοτόπουλου: 700 γρ.
μπέικον: 7 φέτες, ψιλοτριμμένο στο μπλέντερ ή ψιλοκομμένο
κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
αυγά: 2
ψωμί: 4 φέτες, μπαγιάτικο, μουσκεμένο σε νερό ή γάλα
μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού