Κιμάς με μπριάμ λαχανικών

Ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα και πεντανόστιμο πιάτο που σερβίρεται σαν κυρίως πιάτο με γιαούρτι. 4 τσακώνικες μελιτζάνες λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί1 πιπεριά ψιλοκομμένη1 σκελίδα σκόρδο4 ντομάτες ψιλοκομμένες...