Λαχανοταβάς Χριστουγεννιάτικος

Υλικά 1 κιλό τρυφερό χοιρινό κρέας (από σπάλα) χωρίς κόκκαλα 1/3 κούπας λάδι 1/3 κούπας βούτυρο (έβαλα μία τεράστια κουταλιά φυτίνης) 2 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 κούπα χυμός τομάτας 2 κούπες ζωμός κρέατος...