Μοσχάρι στην κατσαρόλα με Μαυροδάφνη

Εκτέλεση:  Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας από όλες τις μεριές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τη σελινόριζα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμισθεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το ζωμό, το μπουκέ γκαρνί, το τουλουπάνι και μαγειρεύουμε το φαγητό για 45 λεπτά περίπου.