Μπιφτεκάκια καρότου με μοτσαρέλα

Τα μπιφτεκάκια καρότου εκτός ότι είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ορεκτικό, έχουν και το  πλεονέκτημα ότι είναι και διαιτητικά, γιατί ψήνονται στο φούρνο. Είναι επίσης ένας έξυπνος τρόπος να φάνε τα παιδιά καρότο που αποφεύγουν συνήθως.