Καταχωρήθηκε στις 28/04/15
Υλικά
- μοσχάρι νουά
- ελαιόλαδο
- κρεμμύδια
- σέλερι
- καρότο και 11 ακόμα υλικά
1 κομμάτι ενιαίο νουά περίπου 1.500 γρ. 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες 50 γρ. αποξηραμένα άγρια μανιτάρια 2 δαφνόφυλλα 4 κλωνάρια θυμάρι 4 φύλλα φασκόμηλο 1-1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί 1 λίτρο νερό 2 μερίδες σπιτικό ζωμό βοδινού πιπέρι Για το σερβίρισμα πουρές αρακάς,φασολάκια και καρότα σοτέ