ψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκαλιού: ο ήλιος φλερτάρει στο πιάτο

...Ανεξάρτητα από την επικαιρότητα των ημερών, τους Βαλεντίνους και τις Βαλεντίνες (για όσους γιορτάζουν), η συνταγή κάνει για όλες τις περιπτώσεις που χρειάζεται ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα στο τραπέζι, με ερέθισμα γευστικό και αισθητικό, χωρίς να περάσει κανείς και όλη του την ημέρα μαγειρεύοντας. Αντί για ψαρονέφρι, που βγαίνει και τρυφερό και κομψό στο πιάτο, μπορεί να γίνει με μοσχαρίσιες εσκαλόπ...