Συκώτι σοτέ με λαχανικά

800 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια 12 ντοματίνια Σαντορίνης κομμένα στη μέση 1 πατάτα 1 ποτηράκι λευκό κρασί 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ...