Το σπετσοφάι της μαμά μου

Για μια φίλη από τον Βόλο… Υλικά για 4 άτομα 2 μεγάλες μελιτζάνες κομμένη σε κύβους 10 –12 πιπεριές για τηγάνι κομμένες σε μεγάλες ροδέλες 3 χωριάτικα λουκάνικα κομμένο σε ροδέλες 5 ντομάτες ώριμες τον χυμό τους...