Χοιρινό κότσι στο φούρνο / Pork shank in the oven

Ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας των εορτών με αποκορύφωμα τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Φυσικά δεν νοείται γιορτή χωρις τραπέζωμα, με ότι και αν περιέχει αυτό. Αλλωστε για εμάς τους Ελληνες, τα σημαντικότερα διαδραματίζονται γύρω απο ένα τραπέζι. Ετσι και εμεις οι νοικοκυρές, όταν ανοίγουμε το σπίτι μας και καλούμε κόσμο, θέλουμε να έχουμε ότι καλύτερο γίνεται στο μέτρο το δυνατό. Για το τι θα ετοιμάσουμε βεβαια, σπαζοκεφαλιάζουμε απο πολύ νωρίς. Σκεφτόμαστε τι είναι αυτό που πετυχαίνει πάντα όταν το μαγειρεύουμε, τι θα είναι αυτό που θα αρέσει σε όλους, τι θα είναι αυτό που θα κάνει ιδιαίτερη εντύπωση,...