Χοιρινό με κοφτό μακαρονάκι

Μαμαδίστικο, εύκολο, νόστιμο, χορταστικό! Τι άλλο να θέλει κανείς από ένα πιάτο; Φαγητό που μπορεί να μισοετοιμαστεί από την προηγούμενη, ό,τι πρέπει για εργαζόμενες μαμάδες που έχουν να αντιμετωπίσουν πεινασμένα παιδάκια μετά το σχόλασμα! Θέλουμε εύκολες συνταγές, με λίγα υλικά που να δίνουν χορταστικά πιάτα και να μη θέλουν συμπληρώματα. Τουλάχιστον αυτό λέει η δική μου εμπειρία από τα χρόνια εκείνα που είχα μικρά τα παιδιά μου και ελάχιστο χρόνο για τα καθημερινά μου μαγειρέματα. Ακόμη και τώρα, που τα παιδιά έφυγαν από το σπίτι, θέλω όταν σχολάσω να έχω έστω σχεδιασμένο στο μυαλό μου το μεσημεριανό μας τραπέζι.