Χοιρινό με κυδώνια

Υλικά συνταγής 1 κιλό χοιρινό για κατσαρόλα κομμένο σε μερίδες (μπούτι, ωμοπλάτη) 1 κιλό κυδώνια κομμένα σε 4 κομμάτια 3 κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. μέλι 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. μαυροδάφνη 1-2 φλιτζ. ζωμός λαχανικών ή νερό 1 ξύλο κανέλας 1κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη αλάτι πιπέρι ...