Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα

Ένα πιάτο άκρως χειμωνιάτικο, άκρως εορταστικό και άκρως γλυκά πεντανόστιμο!!! Απολαύστε!!! Υλικά: 1,5 κιλό χοιρινή τηγανιά 500γρ. δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι 2-3 κυδώνια 1/4 ποτηριού ελαιόλαδο 1 μικρό μπουκάλι κονιάκ...