52
Υλικά
- ρεβίθια 250 γρ
- μαγειρική σόδα 1 κγ
- ταχίνι 100 γρ
- λεμόνι 1 τμχ
- σκόρδο 4 σκελ
- κουκουνάρι 3 κσ
- κατσικίσιο μπούτι 300 γρ
- μαύρο πιπέρι 0.5 κγ
- πάπρικα γλυκιά 1 κγ
- κανέλα 0.5 κγ
- ρίγανη 1 κγ
- αλάτι 1 κγ
- λευκό ξύδι 1 κσ
- μαϊντανός 1 κσ
- βούτυρο 1 κσ
- ελαιόλαδο 1 κσ
- μαϊντανός 4 κσ
- πιπεριές τσίλι 1 τμχ
- χυμός λεμονιού 4 κσ
- λευκό ξύδι 2 κσ
- σκόρδο 2 σκελ
- αλάτι 0.25 κγ
Το χούμους είναι μία παραδοσιακή συνταγή της Μέσης Ανατολής και οι περισσότεροι το έχουμε συνηθίσει ως ορεκτικό μαζί με ζεστά πιτάκια. Παραδοσιακά όμως το σερβίρουν και με κομματάκια κρέατος και στις περισσότερες περιπτώσεις το κρέας αυτό είναι κατσίκι ή αρνί.Αυτή η συνταγή για χούμους με κατσικάκι είναι ξεχωριστή σε αρώματα και πολύ πλούσια σε γεύση.
Διάβασε τη συνταγή στο www.alwayshungry.gr
