Κρέμα καραμελέ

Για την καραμέλα150 γρ. ζάχαρη50 γρ. νερόΓια την κρέμα1 λίτρο γάλα9 αυγά200 γρ. ζάχαρηφλούδες από 1 λεμόνιή βανίλια (υπολογίστε 1 βανίλια για κάθε αυγό)ΕκτέλεσηΚαραμέλα Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και τα βράζουμε έως ότου γίνουν σκούρα ...