59
Υλικά
- αγκινάρες 8 τμχ
- κρεμμύδια 1 τμχ
- φρέσκο κρεμμυδάκι 5 τμχ
- ελαιόλαδο 0.75 κούπα/ες
- μάραθος 1 μάτσο/α
- ντομάτα 3 τμχ
- κονκασέ 3 τμχ
- αλάτι -
- κύβος λαχανικών 1 τμχ
- αλεύρι 1 κσ
- πατάτες 3 τμχ
- σαλιγκάρια 2 χούφτ
Ίσως η τελευταία φορά που μαγείρεψα αγκιναροκούκια για φέτος.Αγκινάρες βρίσκουμε κατεψυγμένες όλο το χρόνο αλλά ο συνδυασμός με κουκιά είναι καθαρά ανοιξιάτικος. Τα αγκιναροκούκια γίνονται βέβαια θαυμάσια με αλευρολέμονο ήαλεύρι με ξύδι, αλλά και η παραλλαγή με ντομάτα είναι εξίσου νόστιμο και ομοίως παραδοσιακό πιάτο.
Διάβασε τη συνταγή στο cretangastronomy.blogspot.com
