Ιμάμ μπαιλντί/ Μελιτζάνες Ιμάμ

Υλικά: 6 μελιτζάνες μέτριες (με λευκή σαρκα και χωρίς πολλά κουκούτσια, γιατί δεν θέλουμε να είναι πίκρες) 6 μέτρια κρεμμύδια 6 σκελίδες σκόρδο 3 μεγάλες ντομάτες 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ζάχαρη -sos αλάτι πιπέρι ό,τι μπαχάρια θέλετε (αν δεν...