Λαχανοντολμάδες

Υλικά: 700 γρ. κιμά (μισό μοσχαρίσιο & μισό χοιρινό) 1 λάχανο αφράτο 3-4 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι ρίγανη 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο (αν δεν έχετε βάζετε ξερό) ή άνιθο 1 κουταλιά σούπας φυτίνη ή βούτυρο 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο...