Λαχανοντολμάδες πίτα με σάλτσα αυγολέμονο

Χθες πήρα το λάχανο που προόριζα για ντολμάδες και το μετέτρεψα σε μια εντυπωσιακά μεγάλη και γιορτινή πίτα. Την έψησα στη χάλκινη γάστρα, την άφησα να σταθεί και να ρουφήξει τα ζουμάκια της και την σερβίρισα με μια σάλτσα αυγολέμονο με γιαούρτι, που όσο κι αν την βράσετε, δεν κόβει με τίποτα.