Μελιτζάνες με Ρύζι

Υλικά:1/2 κιλό μελιτζάνες1/2 ποτήρι λάδι1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 ντομάτες τριμμένες200 γρ. ρύζιαλάτι, πιπέριΕκτέλεση:Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για 1-2 ώρες.Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι για 2-3 λεπτά, σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί τις μελιτζάνες, τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα μα τσιγαριστούν 5-10 λεπτά και τις βγάζουμε με τρυπη