Μουσακάς με ψητά λαχανικά και μυρωδικά

Ελαφρύς μουσακάς, αρκετά διαφορετικός από ό,τι έχουμε συνηθίσει, γεμάτος μυρωδάτα λαχανικά και λαχταριστή γεύση.