Μπιζελάκια με Πλευρότους και Πιπεριές

Υλικά:1 μέτρια μελιτζάνα σε κύβους1 κόκκινη πιπεριά κομμένη1 κουταλιά χυμός λεμονιού1 ντομάτα ψιλοκομμένη150 γρ. μπιζελάκια1 πράσινη πιπεριά κομμένη4 αγγουράκια τουρσί σε φέτες50 γρ. πλευρότους1 φλυτζ. μαύρες ελιέςαλάτιΝτρέσιγκ:1/2 φλυτζάνι άσπρο ξύδι1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο1/4 φλυτζανιού νερό1 κουταλάκι ζάχαρηΕκτέλεση:Ανακατώστε μελιτζάνα και χυμό, αλατίστε τα και αφήστε τα για 1 ώρα. Πλύντε τη με