Μπριάμ στη γάστρα

Υλικά 3 κολοκυθάκια σε ροδέλες 4 πιπεριές κέρατο μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κεφαλάκια σκόρδο λίγο ελαιόλαδο πιπέρι Βάζουμε όλα τα υλικά μας μέσα στη γάστρα πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πάνω πάνω τις πιπεριές. Βάζουμε τα μπαχαρικά με το ελαιόλαδο στη σάλτσα και την ανακατεύουμε να πάνε παντού. Κλείνουμε τη γάστρα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 για 1 ½ -2 ώρες. Όταν είναι έτοιμο ανοίγουμε το καπάκι και σβήνουμε το φούρνο. Δεν ξεχνώ