Οι χοχλιοί της Μεγάλης Παρασκευής

Όμως , αν και δεν μαζεύουμε χοχλιούς τη Μεγάλη Παρασκευή, είναι απίθανο να πάτε σε σπίτι κρητικού και να μην έχει βρασμένους χοχλιούς ανάμεσα στα άλλα αλάδωτα νηστίσιμα της ημέρας. Συνήθως βράζουμε λιανούς χοχλιούς και αφήνουμε τους χοντρούς για μπουμπουριστούς. Όμως η σημερινή συνταγή είναι κυρίως για χοντρούς και ήταν η αγαπημένη του παππού μου...