Παπουτσάκια αλλιώτικα

Τα παπουτσάκια είναι ένα κλασικό αγαπημένο φαγάκι! Επειδή είμαι πειραχτήρι μεγάλο, μου αρέσει να "πειράζω" τις παραδοσιακές συνταγές και να πειραματίζομαι με παραλλαγές! Κάπως έτσι προέκυψε και το παρακάτω φαγάκι! Υλικά: 3 μεγάλες μελιτζάνες 1 φιλέτο κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 1 σκόρδο μια χούφτα μαϊντανό 4 μεγάλα μανιτάρια σε φέτες...